fish_sakana_yariika_syokuwan
489: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 10:50:06.79 ID:0nYACpu60
イカで有名な街で育った。
高校は地元では進学校と言われる所へ行っていた。
高校最後の家庭科の授業で、
イカを使った中華風の炒め物を作ったんだけど、
それは教科書には載ってなかったメニュー。
冷凍の処理済みのやつでなく、生のイカをさばいて作った。


家庭科の先生が授業の最後に
「君たちは、受験する子がほとんどで、
家庭科の時間は息抜きでしかないかな
というのはいつも私の悩みだったりします。
でも、家庭科の授業には、ここでしか出来ないことがある
そういう風にも思っています。
君たちは、遠くの大学に行ってそこで就職をする子も多いだろう。
出身をきかれたとき、イカが有名ですよねって言われることもあると思う。
イカの処理でも覚えていたら、役には立たなくても
もしかしたら話題の1つくらいにはなるかもしれません。」と言った。
印象の薄い、小柄な女の先生だったけど、
何かその授業のことだけは今もすごく覚えてる。

私も今は地元を離れて、今は鮭が有名なところに住んでいる。
それで、自分の子ども(小学生)にまず包丁を使わなくても良いからと
生筋子(いくらになるやつね)のほぐし方、漬け方を教えてみた。
それを出張ついでに遊びに来た、今は本州に住んでる高校の友人に話したら
「んー、残念だけど、イカは全国で手にはいるけど、
生筋子は道外のスーパーにはまず並ばんね」
盲点orz

うん、でも、実際に生かすんじゃなくて
地元の味を覚えるということ自体が大事なはず。

490: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 10:59:14.41 ID:xkxY9h7y0
函館釧路で想像した。自分が釧路函館だから。

そして今は道外。
道外でも筋子は買えるよ。
少し年取ってくると子供の頃食べた味が懐かしくなる。
>>489
さんの気持ちはお子さんに受け継がれるよ。

492: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:02:42.82 ID:DpO2EuNA0
>>489

買えるよ~@千葉
お子さんが将来どこかでうちの子と知り合ったら、ぜひ秘伝の漬けダレの味を聞きたいと思うわ。

493: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:12:46.76 ID:PcYJ3W5X0
>>489

安心しろ。横浜、栃木、千葉、と転居したけどどこでも生筋子売ってる。
時期は短いかもしれないけどね。

494: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:14:15.73 ID:1giqAdcW0
>>489

何だかジーンときた。
中学校の理科の女性の先生が、若くて小さくて男子にからかわれているような先生だったけど、
自分が理科係なのもあってあれこれ興味を持って話しかけていたら、
理科係にだけこっそりブドウ糖をなめさせてくれたのが、ちょっとうれしかった。

という、どうでもいいことを思いだした。

495: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:17:39.00 ID:NWG5CBEQ0
生筋子のほぐし方は水産会社勤務経験のある漫画家の4コマ漫画で知ったw

昨日はお昼過ぎまで2ちゃんに張り付いてた。
今日は早目にスーパーに行こうと思ってたのにもう11時。
まだ部屋着でスッピンだよ~。
今月頭に気温の変化についていけなくて体調を崩してから気力がない。
2ちゃんする気力があるからまだ大丈夫だけど、読書やTV視聴が長続きしない。
嫌な事も無いけど面白い事や楽しい事も無いちょっと沈んだ気分でいる。

496: 489[sage] 2012/10/16(火) 11:27:16.16 ID:0nYACpu60
レス下さった方ありがとう!一安心です。
まぁそんなこと言っても
子が一生ここら辺から出ないかもしれないですけど

しかし友人め。
まぁ、友人の所はかなり南なので
時期が極端に短くて見かけなかったり
仮にあっても値段が高いとかあるのかもしれませんが。

497: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:29:06.88 ID:c0oaB+8F0
はらこは時期が遅くなると硬くなるからなあ。
粒が揃ってきて、よし今だ!ってときを見極めて買って漬ける。
ここらへんの見極めは、やはり産地に近いほうが有利だよね。

かすべなんかも、昔は北海道か青森程度までしか出まわらなかったけど、
最近は関東まで出回るそうだし、いろいろ技術も進んできてるんだろうな。

かすべ=生のエイヒレ

498: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:36:34.16 ID:YilGzcaP0
ご当地の食べ物っていいよね。
そろそろ実家の母が大量の銀杏を瓶詰めにする季節だわ。
昨日どこかのスレのまとめで、銀杏は大人で一気に50粒食べると
致死量と書いてあったので気をつけようと思った。
まぁ銀杏ばっかりそんなに食べないわ。

499: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:47:42.88 ID:H6/8JFcrO
>>489

いい話だなぁ
489さんも良いお母さんだなぁ

500: 可愛い奥様[] 2012/10/16(火) 11:50:06.80 ID:Kplt8Rl80
>>497

かすべ、干したのは秋田でも昔っからあるみたいよ。
実家では夏の祭りのときに食べる。
お祭りが近くなると、町中がかすべ戻すときの匂いになる。
かすべ煮たやつ食べたい。

イクラよりもスジコ(しょっぱいヤツ)の方が好きだ。
ご飯のお供に欲しいのに、関西では見かけない。

503: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:53:51.72 ID:de2h7zHz0
なんてこったい!くまもん県出身だけど「いきなり団子つくって」とか言われても
つくれる自信はこれっぽっちも無いぜ!期待しないでくれ!>他県の人

たぶん芋にあんこを乗せた後生地で包むのに難儀すると思う

505: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:56:26.06 ID:0xAwCRZz0
ご当地の食べ物か
30歳だけどイナゴの佃煮は完璧><

うちは内陸なので水産物の直売しているトコ行かないと
新鮮な筋子が手に入らない。

508: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 11:59:38.74 ID:LMenp+dI0
>>503

奥様大丈夫よ!
郷土色あふれる料理なら雑煮がありますよ。
私は地元があんこ汁雑煮だったので、どこの雑煮を食べても
地域性を感じて楽しい。
いきなり団子作ってもらえたらうれしいけどw

519: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 12:39:27.65 ID:bHjHnhNV0
ご当地食材っぽいのといえばセコガニか
ただ引っ越してきた人間だから食べ方がわからん!
ググってみて味噌汁にいれたけどイマイチ
今年は美味しく食べたいな

523: 可愛い奥様[sage] 2012/10/16(火) 12:58:36.76 ID:KjrM6yJ90
>>519

洗って、米と一緒に炊き込んで、炊き上がったら身と内子・外子ほぐして
混ぜあわせて作るかに飯うまいよ。ちょっと手間だけど。
味噌汁の具は大根一択。
うちの地元では「親がに」って言うなぁ

引用元: ・【チラシより】カレンダーの裏 47□【大きめ】

みんなの反応


1: 名無しのコメ民
生筋子って漬けられる前だよね、関東で売ってる?


2: 名無しのコメ民
>>1
都内とかその近辺のベッドタウンの
それなりの規模のスーパーなら秋になると普通に見かけるよ
秋しかないけど多分北海道でもそうだと思う


3: 名無しのコメ民
1
売ってるよ


4: 名無しのコメ民
途中から別の話題になってる


5: 名無しのコメ民
>>4
ご指摘ありがとうございます。再編集しました





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